4 saladas frias para comer nas férias

Saladas são sempre uma boa opção, não só para quem quer emagrecer ou ser fit, mas porque são nutritivas, saudáveis e leves para comer no calor e o melhor é que podes levar contigo para qualquer lugar! Há poucos dias fiz a sugestão de uma salada, hoje trago mais quatro.

Salada de Kale, Funcho e Maçã

Ingredientes:

> um molho de kale - cortada, fininha;

> duas maçãs - em fatias finas;

> uma cabeça de funcho - em fatias finas;

> sumo de um limão;

> uma colher de sopa de azeite;

> uma colher de café de sal;

> sementes de girassol.

Modo de preparação:

> Numa taça mistura o kale, o sal e umas gotas de sumo de limão;

> Massajar bem durante 2 a 5 minutos, até que fique mais mole e perca algum volume;

> Adiciona a maçã e o funcho à mistura;

> Tempera com o azeite e o resto do sumo de limão;

> Polvilhar com sementes de girassol.

Salada de beterraba e maçã

Ingredientes para tempero:

> 1/2 de colher de sopa de vinagre;

> 3 colheres de sopa de azeite;

> 2 colheres de chá de mostarda Dijon;

> 1 colher de chá de mel;

> 1/2 colher de chá de sal;

> 1/2 colher de chá de coentros;

> Pimenta preta.

Ingredientes para a salada:

> 4 beterrabas pequenas e descascadas;

> 4 cenouras médias;

> 1 molho de rabanetes;

> 2 colheres de sopa de salsa.

Modo de preparação

> Junta todos os ingredientes do tempero numa taça e mistura-os bem;

> Cortar em pedaços finos as beterrabas, as cenouras e os rabanetes;

> Mistura os legumes com os tempero e envolve bem;

> Tempera com sal e pimenta a gosto.

Salada de frango e feijão branco

Ingredientes:

> 3 colheres de sopa de sumo de laranja natural;
> 2 colheres de sopa de vinagre;
> 2 colheres de chá de mustarda Dijon;
> 2 colheres de chá de mel;
> 2 colheres de sopa de chalota cortada;
> 1 colher de chá de sal;
> 1/2 de colher de chá de pimenta preta;
> 1/2 de chávena de azeite;
> 3 chávenas de frango;
> 1 lata de feijão branco escorrido;
> 1 chávena de feijão verde;
> 3 chávenas de couve roxa em pedaços;
> 2 laranjas em pedaços;
> 6 colheres de sopa de amêndoas.

Modo de preparação:

> Mistura o sumo de laranja, o vinagre, a mostarda e o mel, as chalotas, o sal e a pimenta;
> Adiciona o frango e todos os restantes ingredientes;
> Mistura tudo muito bem;
> Polvilha com as amêndoas.

Salada de grão e manga

Ingredientes:

> 3 chávenas de grão;
> 1 pimento vermelho;
> 3 cenouras;
> 1/2 de jicama ou batata doce ou um vegetal qualquer crocante;
> 1 chávena de espinafres cortados;
> 1/2 de chávena de coentros.

Molho:

> 1 manga cortada em pedaços;
> 1/4 de chávena de sumo de lima;
> 2 cebolas
> 3 colheres de sopa de azeite;
> 1/2 colher de chá de sal;
> Pimenta seca.

Modo de preparação:

> Corta a manga em pedaços e coloca na liquidificadora juntamente com todos os ingredientes do molho;
> Numa taça, coloca o grão com molho e deixa arrefecer;
> Corta os restantes legumes e junta-os à taça do grão;
> Polvilha com sementes.

Bom apetite!